Unverschwendet

Bekannt aus der Show “2 Minuten 2 Millionen” rettet das Wiener Startup “Unverschwendet” seit 2016 Obst & Gemüse. Daraus wird hochwertige Feinkost (von Marmelade über Chutney bis Bruschetta) hergestellt.
Um die Millionen von Kilo retten zu können, die ihnen schon angeboten wurden und jährlich in Österreich anfallen, beschäftigen sie sich in Zusammenarbeit mit der Universität für Bodenkultur damit, Überschüsse bis ins kleinste Detail zu verstehen. Warum fallen wo welche Mengen an, wie viel davon ist noch genießbar oder auf andere Arten verwendbar und wie kann man möglichst viel davon retten? Das Team von Unverschwendet eignete sich so über die Jahre führende Expertise im Bereich Lebensmittelverschwendung an, mit besonderem Fokus auf Obst & Gemüse.

SÜMS – Smartes Überschuss Management System

Unverschwendet arbeitet daran, die Planbarkeit, Nutzung und Erfassung von Überschüssen zu verbessern. Durch eine mit CodeCove entwickelte Applikation, ein “Smartes Überschuss Management System” wurde nun die Basis für eine systematische Erfassung und kommerzielle Nutzung von Überschüssen für Handel, Gastronomie und Industrie geschaffen.

Für das Retten von überschüssigen Früchten reicht ein normales Warenmanagement System nicht aus – erst Recht nicht wenn damit die Basis für eine große wirtschaftliche & wissenschaftliche Entwicklung gelegt werden soll. CodeCove hat mit uns eine Applikation gebaut, die der erste digitale Schritt einer wichtigen Reise im Kampf gegen Lebensmittelverschwendung ist.

Andreas Diesenreiter – CEO Unverschwendet GmbH

Langfristig soll eine umfassende Lösung zur Prognostizierbarkeit von Überschüssen entstehen, um diese für den Kreislauf und die Wirtschaft besser nutzbar zu machen. Vor allem große Betriebe müssen sich auf ihre Obst- & Gemüsebestellungen verlassen können – in den Augen von Cornelia und Andreas Diesenreiter eine schwierige aber meisterbare Herausforderung, vor allem auch in Hinblick auf Technologien wie Machine Learning und Künstliche Intelligenz. Und dafür wird in der Zusammenarbeit mit CodeCove der Grundstein gelegt.